Brote de Salmonella relacionado con huevos en EU
Casi 100 personas se han detectado enfermas por el brote de salmonella multiestatal que afecta a Estados Unidos, el cual se relaciona con huevos de las marcas Nagatoshi Produce, Misuho y Nijiya Markets, los cuales fueron distribuidos en California y Nevada.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés), la Administración de Alimentos y Medicamentes (FDA) y las autoridades de salud pública de varios estados investigan el brote multiestatal a causa de la bacteria de salmonella, relacionado con los huevos también identificados como huevos grandes marrones de gallinas camperas, tipo “yemas de sol” o “yemas doradas omega-3”.
Los huevos fueron distribuidos del 16 de junio al 9 de julio de 2025 en California y Nevada, envasados en cajas individuales para venta al público. El 27 de agosto de 2025, Country Eggs, LLC retiró del mercado huevos.
Como características, la caja tiene como código CA 7695, con fecha límite de caducidad del 1 de julio de 2025 al 16 de septiembre de 2025 y fueron vendidos a supermercados y distribuidores de servicios de alimentación.
Los huevos también se envasaban como huevos grandes marrones tipo “yemas de sol” o “yemas doradas omega-3” (1/15 DZ a granel) para servicios de alimentación, con los mismos códigos y fechas límite de caducidad.
Recomendaciones
A la población se le recomienda no consumir ningún huevo retirado del mercado. Si lo adquirió tírelo o devuélvalo al lugar donde lo compró.
Si estuvo en contacto con los huevos retirados, lave los artículos y superficies con agua caliente y jabón o en el lavavajillas.
Consulte a su médico si presenta alguno de estos síntomas graves de Salmonella:
- Diarrea y fiebre superior a 38 °C; diarrea que dura más de 3 días y no mejora
- Diarrea con sangre; tantos vómitos que no puede retener líquidos; signos de deshidratación, como poca orina, sequedad de boca y garganta; y sensación de mareo al ponerse de pie.
- A los negocios se les recomendó no vender ni servir huevos retirados del mercado, lavar y desinfecta los artículos y superficies que puedan haber estado en contacto con los huevos retirados del mercado.
Síntomas de Salmonella
La mayoría de las personas infectadas con Salmonella experimentan diarrea, fiebre y calambres estomacales.
Los síntomas suelen aparecer entre 6 horas y 6 días después de ingerir la bacteria.
La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento después de 4 a 7 días.
Algunas personas, especialmente los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 años y las personas con sistemas inmunitarios debilitados, pueden experimentar enfermedades más graves que requieran tratamiento médico u hospitalización.
