Autoridades de Salud de México y EU evalúan el Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos

Autoridades sanitarias de México y Estados Unidos realizan una evaluación del Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos (PMSMB), para garantizar la inocuidad de los productos del mar extraídos en litorales mexicanos.

En el análisis participan autoridades de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), en coordinación con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos.

La finalidad de la revisión es constatar el cumplimiento de los procedimientos establecidos para garantizar que los moluscos estén libres de sustancias que representen un riesgo para la salud, explicó el titular de COEPRIS, José Manuel Junco Navarro.

Como parte de la evaluación, se visitan áreas certificadas para la extracción, procesamiento y comercialización de estos productos, algunos de los cuales se exportan a Estados Unidos y a países de Asia, como Japón.

En compañía de autoridades federales y representantes de la FDA, entre ellos personal de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), se recorrieron áreas de aprovechamiento en Mulegé para revisar las acciones de extracción, manejo y conservación de los moluscos.

También se supervisaron los procedimientos para la toma de muestras de agua de mar y producto que realiza COEPRIS, las cuales son sometidas a análisis sanitarios.

Baja California Sur ocupa el segundo lugar nacional por número de cuerpos de agua certificados para el cultivo y extracción de moluscos bivalvos, con 12 en total.

Para mantener esta condición, durante 2025 COEPRIS realizó más de 900 análisis de agua de mar y producto, con los que se da seguimiento a la calidad de estos sitios y de los moluscos que ahí se producen.

Junco Navarro destacó que esta labor coordinada entre autoridades federales y estatales permite reducir riesgos para la salud de las y los consumidores y conservar los canales de comercialización en mercados internacionales, en beneficio de productores sudcalifornianos.