Brote de Salmonella en EU relacionado con chiles jalapeños de Sinaloa
Una nueva alerta de seguridad alimentaria por brote multiestatal de Salmonella se publicó en Estados Unidos, el cual está relacionado con chiles jalapeños provenientes de Sinaloa, México, distribuidos por Coast Citrus Distributors.
Los Centros para el Control y Prevención de enfermedades (CDC) reportaron que se tiene registro de 345 personas, en 27 estados, enfermas a causa de la misma cepa de Salmonella que ahora se ha relacionado con los chiles jalapeños. 36 personas han sido hospitalizadas y no se han reportado fallecimientos.
Con al menos 110 casos cada uno, los estados de Colorado y Minessota son los que registran el mayor número de personas enfermas por Salmonella.
Número de personas enfermas en cada uno de los estados afectados por el brote de Salmonella.
Los chiles jalapeños de Coast Citrus Distributors se distribuyeron principalmente a restaurantes o a través de mayoristas. Coast Citrus Distributors está retirando el producto del mercado y notificando a sus clientes, expuso el gobierno de Estados Unidos a través de los CDC.
Tras ser notificados sobre el brote, Chipotle Mexican Grill y Qdoba dejaron de servir los chiles jalapeños afectados. Dadas las medidas tomadas para retirar el producto de sus establecimientos, ninguno de ellos representa actualmente un riesgo para los consumidores en relación con este brote.
Mientras tanto, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) investiga si los chiles jalapeños retirados llegaron a tiendas de comestibles; de ser así, procederá a demandar su retiro.
A la población que adquirió este producto se le exhortó a consultar la procedencia de los chiles jalapeños y a no consumirlos, en caso de tener en casa chiles jalapeños sujetos a retirada del mercado.
Efectos de la Salmonella
La mayoría de las personas infectadas con Salmonella presentan diarrea, fiebre y cólicos estomacales entre 6 horas y 6 días después de haber estado expuestas a la bacteria.
La enfermedad suele durar de 4 a 7 días y la mayoría de las personas se recuperan sin necesidad de tratamiento.
En algunas personas, la enfermedad puede ser tan grave que requiere hospitalización.
Los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen mayor riesgo de sufrir una enfermedad grave.
Si tiene preguntas sobre casos en un estado específico, comuníquese con el departamento de salud de dicho estado.
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